Angus

Angus är en av de äldsta och mest uppskattade boskapsraserna i världen. Rasen kommer ursprungligen från Skottland. Den förstklassiga kvaliteten i Angus-kött uppstår när det bildas fett mellan muskelfibrerna, det vill säga när det marmoreras. När fettet smälter vid tillagning ger det köttet smak och gör det mört.

 
angus_entrecote.jpg

Angus entrecote

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 3 kg

Färskvara

angus_etuselka.jpg

Angus högrev

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 6 kg

Färskvara

Angus flankstek

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 1,5 kg

Färskvara

angus_lapa.jpg

Angus bog

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 2 kg

Färskvara

angus_maminha.jpg

Angus maminha

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 1,2 kg

Färskvara

angus_picanha.jpg

Angus picanha

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 1,6 kg

Färskvara

angus_rinta.jpg

Angus bringa

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 7 kg

Färskvara

angus_shortrib.jpg

Angus short ribs

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 2 kg

Färskvara

angus_sisafile.jpg

Angus oxfilé

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 2 kg

Färskvara

angus_sisapaisti.jpg

Angus innerstek

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 2 kg

Färskvara

angus_skirt.jpg

Angus skirt

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 800 g

Färskvara

angus_ulkofile.jpg

Angus biff

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 4 kg

Färskvara

blackangus_burgeripihvi.jpg

Black angus hamburgare

Ursprungsland: Irland

Enhetsvikt: 2 x 200 g

Frysvara

 
 
 

 

Wagyu

Vad gör wagyu så speciell? Fettet. I wagyu finns mer fett än kött. Wagyus mjuka fett är fullt av hälsosamma omega 3- och 6-fettsyror. Få äter dock wagyu av hälsoskäl, utan för att det kanske är det saftigaste och godaste köttet i världen. Vi importerar kött av wagyu från både Japan och Australien, som efter Japan är det land som producerar mest kött av wagyu i världen.

 
wagyu_entrecote.jpg

Entrecote av wagyu-nöt

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 3 kg

Färskvara

wagyu_sisafile.jpg

Oxfilé av wagyu-nöt

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 2 kg

Färskvara

familia_kuvatulossa.jpg

Biff av wagyu-nöt

Ursprungsland: Australien / Nya Zeeland

Enhetsvikt: circa 4 kg

Färskvara

 

 

Andra biffdjur

 
familia_kuvatulossa.jpg

Entrecote i bit från biffrasdjur

Ursprungsland: Brasilien

Enhetsvikt: circa 1 kg

Färskvara

nauta_pihvikarja_ulkofilepala.jpg

Biff i bit av biffrasdjur

Ursprungsland: Brasilien

Enhetsvikt: circa 1 kg

Färskvara

nauta_pihvikarja_sisafile.jpg

Innerfilébit av biffrasdjur

Ursprungsland: Brasilien

Enhetsvikt: circa 1,6 kg

Färskvara

nauta_takuumurea_sisafile.jpg

Oxfilé av biffrasdjur

Ursprungsland: EU / Nederländerna

Enhetsvikt: circa 1,5 kg

Färskvara

familia_kuvatulossa.jpg

Ytterfilébit av biffrasdjur (Simmental)

Ursprungsland: Tyskland

Enhetsvikt: circa 1,6 kg

Färskvara

 

nauta_pihvikarja_simmental_sisafile.jpg

Oxfilé i bit av biffrasdjur (Simmental)

Ursprungsland: Tyskland

Enhetsvikt: circa 1,6 kg

Färskvara

nauta_pihvikarja_simmental_paahtopaisti.jpg

Rostbiff av biffrasdjur (Simmental), putsat

Ursprungsland: Tyskland

Enhetsvikt: circa 800 g

Färskvara

nauta_pihvikarja_simmental_sisapaisti.jpg

Innerstek av biffrasdjur (Simmental), putsat

Ursprungsland: Tyskland

Enhetsvikt: circa 800 g

Färskvara

familia_kuvatulossa.jpg

Högrev i bit av biffrasdjur (Simmental)

Ursprungsland: Tyskland

Enhetsvikt: circa 800 g

Färskvara

nauta_pihvikarja_simmental_entrecote.jpg

Entrecote i bit av biffrasdjur (Simmental)

Ursprungsland: Tyskland

Enhetsvikt: circa 800 g

Färskvara

nauta_pihvikarja_simmental_ulkofilepala.jpg

Biff i bit av biffrasdjur (Simmental)

Ursprungsland: Tyskland

Enhetsvikt: circa 1,3 kg

Färskvara

 

 

Kalv

 

 
vasikka_entrecote.jpg

Ljus entrecote av kalv

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 2 kg

Färskvara

vasikka_picanha.jpg

Ljus picanha av kalv

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 1 kg

Färskvara

vasikka_ulkopaisti.jpg

Ljus ytterstek av kalv

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 2 kg

Färskvara

vasikka_sisapaisti.jpg

Ljus innerstek av kalv, utan hinnor

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 2,5 kg

Färskvara

vasikka_sisafile.jpg

Ljus filé av kalv < 8 mån, utan kanter

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 1 kg

Färskvara

vasikka_kare.jpg

Ljus karré av kalv < 8 mån

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 2 kg

Färskvara

vasikka_paahtopaisti.jpg

Ljus rostbiff av kalv < 8 mån, utan hinnor

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 800 g

Färskvara

vasikka_kulmapaisti.jpg

Ljus hörnstek av kalv < 8 mån, utan hinnor

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 3 kg

Färskvara

vasikka_pyoropaisti.jpg

Ljus kalvstek < 8 mån, utan hinnor

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 1 kg

Färskvara

vasikka_paistirulla.jpg

Ljus rulle av kalv < 8 mån, i nät

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 1 kg

Färskvara

vasikka_t-luupihvi.jpg

Ljus t-benstek av kalv < 8 mån

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 300 g

Färskvara

familia_kuvatulossa.jpg

Rosé innerstek av kalv < 8 mån, utan hinnor

Ursprungsland: Nederländernai

Enhetsvikt: circa 2,5 kg

Färskvara

familia_kuvatulossa.jpg

Rosé rostbiff av kalv < 8 mån, utan hinnor

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 800 g

Färskvara

familia_kuvatulossa.jpg

Rosé entrecote av kalv < 8 mån

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 2 kg

Färskvara

familia_kuvatulossa.jpg

Rosé ytterfilé av kalv < 8 mån, utan hinnor

Ursprungsland: Nederländerna

Enhetsvikt: circa 1,8 kg

Färskvara

 

 

Biffar och burgare

 
blackangus_burgeripihvi.jpg

Black angus hamburgare

Ursprungsland: Irland

Enhetsvikt: 2 x 200 g

Frysvara