Iberico-gris

Mörkt och sofistikerat, nötaktig eftersmak och mycket mört tack vare fettet mellan muskelfibrerna, det vill säga marmoreringen. Iberico är en ursprungsras av gris med svarta ben från den iberiska halvön i Spanien. De får växa fritt och smaska i sig ekollon. Av Iberico tillverkas bland annat världsberömda Iberico Jamon. Kött av Iberico-gris passar både som grillmat på sommaren och i gryträtter på vintern.