Iberico-porsas

Iberico-porsaanliha on mureaa, hienosti marmoroitunutta ja erottuu edukseen tavanomaisesta porsaanlihasta. Se saa intensiivisen syvän maun rasvasta ja kypsyy mureaksi nopeasti. Samettisen pehmeä, marmoroitunut Iberico kypsyy mehukkaaksi pannulla tai grillissä. Tämä herkku on parhaillaan hieman mediumina. Iberian niemimaan mukaan nimetty mustajalkainen Iberico-porsas kasvaa vapaana Espanjassa, lounaisimmassa osassa Eurooppaa ja sen ravinto koostuu muun muassa tammenterhoista. Familia by César Nieto Iberico -tuotteet tulevat César Nieton Las Viñasilla -tilalla syntyneistä porsaista. Tila sijaitsee Salamancan provinssin eteläosassa.

Lue lisää: cesarnieto.com