Salaatti saksanhirven paistisiivuilla ja tryffelijuustolla

• 3 kananmunaa
• Saksanhirven paistia viipaloituna tällä reseptillä
• Vihersalaattia, esim. punainen salanova
• Kirsikkatomaatteja
• Kurkkua
• Tryffelijuustoa
• Merisuolaa
• Mustapippuria

Salaatinkastike:

• 1 rkl pistaasipähkinäöljyä
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 tl niittyhunajaa
• Ripaus merisuolaa
• Pari rouhaisua mustapippuria

Keitä kananmunia seitsemän minuutin ajan. Jäähdytä, kuori ja halkaise kananmunat. Riivi salaatti suupaloiksi, puolita kirsikkatomaatit, kuutioi kurkku ja vuole juustosta lastuja. Siivuta jääkaappikylmä paisti ohuiksi siivuiksi ja kääri siivut rullalle.

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään.

Kokoa salaattiannokset lautasille, rouhaise kananmunanpuolikkaille kevyesti suolaa ja mustapippuria ja tarjoile salaatti esim. tuoreen leivän kera.