Pihvit Reseptit Grillattu flank steak, zhoug-kastiketta ja munakoiso-tomaattisalaattia 1 (n. 1,5 kg) Familia flank steak suolaa rouhittua mustapippuria öljyä Zhoug-kastike: 4 tuoretta jalapenoa 4–5 valkosipulinkynttä 2 ruukkua korianteria 1 tl jauhettua kardemummaa 2 tl juustokuminaa 1 tl merisuolaa 1 ½ dl oliiviöljyä ½ dl (...) Reseptit Za´atar-maustetut karitsan ulkofileepihvit ja paahdettu kikherne-kasvissalaatti 1 pkt (n. 500 g) Familia karitsan ulkofileetä, putsattu Za´atar-mausteseos: 1 rkl kuorittuja seesaminsiemeniä 2 rkl sumakkia 2 rkl kuivattua timjamia 2 rkl kuivattua oreganoa 2 rkl kuivattua meiramia ½ rkl (...) Reseptit Lakritsiglaseerattua karitsan paahtopaistia ja yrtti-parmesaanipolentaa 1 pkt (4 kpl / n. 700 g) Familia karitsan paahtopaistia tilkka öljyä n. 1 tl suolaa rouhittua mustapippuria Lakritsiglaseeraus: ½ dl balsamiviinietikkaa ½ dl soijakastiketta ½ dl ruokosokeria 2 rkl lakritsinjuurijauhetta Ota (...) Reseptit Aasialaiset entrecôtepihvit, misomajoneesi ja wasabicoleslaw Aasialaiset entrecôtepihvit, misomajoneesi ja wasabicoleslaw 1 kg Familia Angus entrecôtea Marinadi: 5 valkosipulinkynttä 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 1 ½ dl soijakastiketta 2 tl seesamiöljyä 2 rkl ruokosokeria Paistamiseen: öljyä Valmista marinadi. Kuori ja (...) Reseptit Saltimbocca alla Picanha 800 g Familia vasikan picanha fileetä suolaa mustapippuria 8 tuoretta salvian oksaa 8 siivua ilmakuivattua kinkkua 50 g voita paistamiseen Leikkaa picanha filee kahdeksaan yhtä paksuun viipaleeseen. Mausta kevyesti suolalla sekä (...) Reseptit Haudutettu Osso Bucco 4 suurta naudan potkakiekkoa (Osso Bucco) 100 g sipulia 100 g porkkanaa 50 g palsternakkaa kuutioina 2 tl suolaa 1 tl mustapippuria 2 dl lihalientä 2 dl valkoviiniä 3 rkl öljyä paistamiseen 50 (...) Reseptit Grillatut Maminha pihvit 1 kg Familia Maminhaa Marinadi: 1,5 dl rypsiöljyä 1 dl tuoretta korianteria hienonnettuna 1 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna 1 rkl korianterin siemeniä 1 (...) Reseptit Karitsan entrecôte haudutuspadassa Luin eilen Jokihaan blogista, kuinka hän oli tehnyt karitsan entrecôtesta pitkään haudutettavaa pataa. Muistin, että minulla on samanlaisesta Familian kokeilupaketista oma vastaava karitsapalani vielä (...) Reseptit Karitsan parikyljykset Välimeren salaattipedillä Familialta testiin saatu lampaanlihasetti innoitti ottamaan varaslähdön pääsiäiseen näiden mureiden karitsankyljysten muodossa. Uudesta-Seelannista kotoisin olevat mehukkaat parikyljykset ovat superhelppoja valmistaa ja ne sopivat pääsiäispöytään (...) Reseptit Grillattu flank steak -rulla Flank steak on meidän perheessä erittäin usein syöty herkku. Tällä kertaa Familialta testiin saatu liha päätyi rullalle Martha Stewartin reseptiä mukaillen. Pinaattinen flank steak (...) Reseptit Vasikan t-luupihvit ja suppilovahvero-ohratto Suppilovahvero-ohratto 1 valkosipulinkynsi 1 keltasipuli 7 dl vettä 2 dl kuivaa valkoviiniä 110 g kokonaisia ohrasuurimoita 2 dl kuivattuja suppilovahveroita 50 g fetajuustoa 0,25 (...)
