Grillissä Reseptit Grillattu flank steak, zhoug-kastiketta ja munakoiso-tomaattisalaattia 1 (n. 1,5 kg) Familia flank steak suolaa rouhittua mustapippuria öljyä Zhoug-kastike: 4 tuoretta jalapenoa 4–5 valkosipulinkynttä 2 ruukkua korianteria 1 tl jauhettua kardemummaa 2 tl juustokuminaa 1 tl merisuolaa 1 ½ dl oliiviöljyä ½ dl (...) Reseptit Korealaiset maminha burgerit 1 pkt (n. 1,2 kg) Familia Angus maminhaa öljyä suolaa rouhittua mustapippuria Kimchikurkut: ½ (250 g) kurkkua tai pari avomaankurkkua 1 tl merisuolaa 2–3 valkosipulinkynttä 2 kevätsipulia 1 rkl inkivääriä raastettuna 2 rkl riisiviinietikkaa 1 (...) Reseptit Za´atar-maustetut karitsan ulkofileepihvit ja paahdettu kikherne-kasvissalaatti 1 pkt (n. 500 g) Familia karitsan ulkofileetä, putsattu Za´atar-mausteseos: 1 rkl kuorittuja seesaminsiemeniä 2 rkl sumakkia 2 rkl kuivattua timjamia 2 rkl kuivattua oreganoa 2 rkl kuivattua meiramia ½ rkl (...) Reseptit Grillatut Flanksteak Burgerit ja Hodarit 1 kg Familia Flank Steak lihaa Japanilainen ponzu-marinadikastike: 1 dl soijakastiketta 1 dl riisiviinietikkaa 1 limen mehu puristettuna 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna (...) Reseptit Karitsavartaat grillissä KARITSAVARTAAT: 1 kg Familia karitsan luutonta paistia 1 kg kauden kasviksia, esim paprika, sipuli, kesäkurpitsa, munakoiso Suolaa, pippuria Leikkaa veitsellä paistin pinnasta kalvot. Leikkaa karitsan (...) Reseptit Grillatut Maminha pihvit 1 kg Familia Maminhaa Marinadi: 1,5 dl rypsiöljyä 1 dl tuoretta korianteria hienonnettuna 1 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna 1 rkl korianterin siemeniä 1 (...) Reseptit Tryffeli-balsamicomarinoidut karitsan parikyljykset Tryffeli-balsamicomarinoidut karitsan parikyljykset 3 rkl laadukasta balsamicoa 2 rkl laadukasta valkotryffeliöljyä 2 rkl lambruscosta valmistettua punaviinietikkaa 1 iso murskattu valkosipulinkynsi 2 tl merisuolaa 1 (...) Reseptit Grillatut viiriäiset ja sherrysipuli-sienipasta Viiriäinen on pieni, fasaaninsukuinen kanalintu, joka valmistuu grillissä tai grillipannulla kokonaisena helposti ja nopeasti. Linnut säilyttävät mehukkuutensa grillatessa hyvin ja maukkaudessaan maistuvat vaativammallekin vieraalle. (...) Reseptit Grillattua picanhaa ja chimichurrikastiketta 1 Kpl Familian picanhaa n. 1,2kg Chimichurri: 1 puntti persiljaa 1 puntti basilikaa 1 puntti oreganoa 2 kpl valkosipulinkynttä 0,5 dl punaviinietikkaa 1,5 dl (...) Reseptit Karitsan kateenkorvaa ja chorizoa Hieman harvinaisempi herkku valmistuu nopeasti ja sopii hyvin grillijuhlien alkupalaksi tai pieneksi suupalaksi kylmän juoman seuraksi. 500g Familian karitsan kateenkorvaa 300g Kestochorizoa tai kypsennettyä (...) Reseptit Maminha tortillat n.1 kg Familian Maminhaa Mausteseos: 1 rkl Chilijauhetta 1 tl Valkosipulijauhetta 1 tl Sipulijauhetta 3 tl Kuminaa 1 rkl Oreganoa 1 rkl Paprikajauhetta 1 (...) Reseptit Picanha grillissä Familian Picanha-lihaa (noin 1,5 kg) Oliiviöljyä Valkosipulia Timjamia 5 viipaloitua valkosipulinkynttä Suolaa ja pippuria Ota liha jääkaapista pois huoneenlämpöön. Leikkaa picanha pitkittäin puoliksi. Laita (...) Reseptit Grillattu Picanha 1,5 kg Familia picanhaa karkeaa merisuolaa mustapippuria Lisukkeeksi salaattia, grillattua parsaa ja chimichurria Ota liha lämpenemään hyvissä ajoin ennen grillausta ja suolaa se karkealla (...) Reseptit Hunajaista kananpoikaa ja tabbouleh salaattia 1 kpl Familian luomu kananpoikaa Suolaa & mustapippuria 4 rkl hunajaa 2 kpl sitruunaa Neitsytoliiviöljyä Tabbouleh: 2 dl bulguria 0,7 l vettä 2 kpl (...) Reseptit Omenainen kevätkananpoika Kevätkananpoika on perinteikäs ylellisyystuote, jota näillä leveyspiireillä on aikanaan valmistettu lähinnä varakkaissa kartanokeittiöissä. Keväällä ensimmäisinä kuorituneet kananpojat paistettiin Raholan mukaan padassa ja niiden kanssa (...) Reseptit Strutsivartaat ja minihasselbacka-perunat Strutsivartaat 6 strutsifilepalaa Punasipulia lohkoiksi leikattuna Pieniä herkkusieniä kokonaisina, tai isompia neljään osaan leikattuina Punaista paprikaa Kirsikkatomaatteja Marinadi 3 rkl oliiviöljyä 0,75 dl punaviinietikkaa Tuoretta (...) Reseptit Vartaassa grillattu ibericoporsaan niska Palataanpa vielä hetkeksi joulutunnelmiin - vaikka tätä herkkua söisi mieluusti ympäri vuoden! Supermehukas ja -maukas jouluporsaamme nimittäin voitti perinteisen kinkun kiistatta 100-0. Bongasimme jo joskus (...) Reseptit Karitsan parikyljykset Välimeren salaattipedillä Familialta testiin saatu lampaanlihasetti innoitti ottamaan varaslähdön pääsiäiseen näiden mureiden karitsankyljysten muodossa. Uudesta-Seelannista kotoisin olevat mehukkaat parikyljykset ovat superhelppoja valmistaa ja ne sopivat pääsiäispöytään (...) Reseptit Vartaassa grillattu karitsan paahtorulla Jos haluaa kokeilla pääsiäisenä jotain muuta, kuin perinteistä karitsanviulua, suosittelen tätä seuraavaa ruokaa. Samalla voi kätevästi avata grillikauden, jos sitä ei ole vielä tehnyt. (...) Reseptit Grillattu maminha ja kuusenkerkkien kera valkoviinissä haudutetut juuripersiljat Maminha on etelä-amerikkalaisen leikkaustavan mukaan leikattu naudan kuvelihaksen ja paistin välinen osa. Tutustuimme Familian maahantuomaan herkkuun törmättyämme siihen viime kesänä kaupan lihatiskillä. Jutun juju (...) Reseptit Grillattu flank steak -rulla Flank steak on meidän perheessä erittäin usein syöty herkku. Tällä kertaa Familialta testiin saatu liha päätyi rullalle Martha Stewartin reseptiä mukaillen. Pinaattinen flank steak (...) Reseptit Vasikan t-luupihvit ja suppilovahvero-ohratto Suppilovahvero-ohratto 1 valkosipulinkynsi 1 keltasipuli 7 dl vettä 2 dl kuivaa valkoviiniä 110 g kokonaisia ohrasuurimoita 2 dl kuivattuja suppilovahveroita 50 g fetajuustoa 0,25 (...) Reseptit Grillattu maminha Ainekset n. 1 kg pala maminhaa oliiviöljyä 5 kynttä valkosipulia tuoretta timjamia suolaa mustapippuria Valmistusohjeet Jauha mausteet morttelissa tahnaksi oliiviöljyn kanssa. Hiero lihan pintaan ja anna (...)
